羧甲基纖維素鈉為纖維素羧甲基醚的鈉鹽，屬陰離子型纖維素醚，為白色或乳白色纖維狀粉末或顆粒，密度0.5-0.7/c㎡，幾無(wú)臭、無(wú)味，具吸濕性。易于分手在水中成澄明膠狀液，在乙醇等有機(jī)溶媒中不溶。

　　且羧甲基纖維素鈉具有粘合、增稠、加強(qiáng)、乳化、保水、懸浮等浸染。

　　1、在食品家產(chǎn)中的應(yīng)用：羧甲基纖維素鈉在食品應(yīng)用中不只是精采的乳化不變劑、增稠劑，并且具有優(yōu)異的凍結(jié)、熔化不變性，并能提高產(chǎn)物的風(fēng)味，耽誤貯藏時(shí)間。

　　2、在醫(yī)藥行業(yè)的用途：在醫(yī)藥家產(chǎn)中可作針劑的乳化不變劑，片劑的粘結(jié)劑和成膜劑。

　　3、可用作涂料的防沉劑、乳化劑、分手劑、流平劑、粘合劑，能使涂料的固體份勻稱(chēng)地漫衍于溶劑中，使涂料恒久不分層，還大量應(yīng)用于油漆中。

　　4、羧甲基纖維素鈉可作為絮凝劑、螯合劑、乳化劑、增稠劑、保水劑、上漿劑、成膜質(zhì)料等，還遍及應(yīng)用于電子、農(nóng)藥、皮革、塑料、印刷、陶瓷、日用化工等規(guī)模，并且由于其優(yōu)異的機(jī)能和遍及的用途，還在不絕地開(kāi)辟新的應(yīng)用規(guī)模，市場(chǎng)前景極為遼闊。

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